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低(dī)筋面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低筋(jīn)面粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒头(tóu)，低筋面粉的(de)吸水能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的(de)时(shí)分，不要放太多的(de)水(shuǐ)分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会影(yǐng)响(xiǎng)到馒(mán)头的口感，而(ér)发面和蒸(zhēng)馒头的阶段也至关重要，所以都要尽量精确(què)的把握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)吗？

低筋面粉能(néng)够(gòu)用(yòng)什么替(tì)代

　　低(dī)筋面粉能够(gòu)用(yòng)一般面粉加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般(bān)用(yòng)的是低筋面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋(jīn)面粉，也(yě)可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐和在(zài)一起(qǐ)制成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来(lái)的

　　低筋面粉(fěn)用小麦(mài)碾磨(mó)成粉做成的，小麦(mài)要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦(mài)等多(duō)道(dào)工(gōng)序制做(zuò)成低筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉(fěn)被称为低筋面(miàn)粉，小麦粉做(zuò)出(chū)大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗来的(de)面筋道高了，也能(néng)够调配(pèi)成(chéng)低筋面粉(fěn)，可将中筋面粉增(zēng)加12%玉米(mǐ)淀粉(fěn)，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料不同(tóng)、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不(bù)同(tóng)。

小麦粉是低筋(jīn)面粉(fěn)吗?

　　小麦粉(fěn)不是低(dī)筋面粉。

　　小麦(mài)粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简称低粉，与日(rì)常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般被人们用(yòng)来做面(miàn)包或(huò)者是蛋(dàn)糕(gāo)之类(lèi)的(de)甜品(pǐn)，这是由于低(dī)筋面粉(fěn)不(bù)劲道(dào)做出来(lái)的面包(bāo)和蛋糕比较的松软可口，那么小麦(mài)粉是不是低筋(jīn)面粉呢？其(qí)实小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋(dàn)白质的含量(liàng)，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质(zhì)的(de)含(hán)量比(bǐ)较低因而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉，一般(bān)是(shì)指提(tí)取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民(mín)的(de)主食之一，是国家(jiā)实施(shī)食物出产许(xǔ)可证办理(lǐ)的(de)第(dì)一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维生素和(hé)无(wú)机盐(yán)等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白质含(hán)量(liàng)比(bǐ)其他谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它(tā)们吸水(shuǐ)后可(kě)揉成具(jù)有粘弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉(fěn)可制成共同(tóng)质(zhì)量和(hé)风味的(de)食物。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中(zhōng)碳水化物含量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专和(hé)其他糖(táng)类组(zǔ)成，是(shì)人(rén)体能量的首要来(lái)历(lì)。

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