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关东煮汤(tāng)底需(xū)要(yào)一天(tiān)一换吗，一元一串(chuàn)的关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每(měi)次(cì)客(kè)人点(diǎn)单,水变少之后又加水(shuǐ),所(suǒ)以汤(tāng)会变得越来越淡(dàn),所以(yǐ)到了晚上汤(tāng)会(huì)变少,到了(le)下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一换(huàn),有(yǒu)时候客人多可(kě)能多煮。

关(guān)东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东煮是(shì)实心的，浮(fú)力不够，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会(huì)看到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)会慢(màn)慢地(dì)一个(gè)个都(dōu)浮到了水面上，而且(qiě)似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关(guān)东煮(zhǔ)的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢慢(màn)进入到(dào)关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种(zhǒng)源(yuán)自(zì)日本(běn)关东地区(qū)的料(liào)理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等，将这些材(cái)料(liào)每一种都分别放在互(hù)不相(xiāng)通的(de)铁格子锅(guō)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或(huò)者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味(wèi)噌调味(wèi)后进(jìn)食(shí)。

　　关东煮在中国(guó)台(tái)湾也(yě)十(shí)分(fēn)流行，在(zài)当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致的(de)类化。

　　台湾(wān)的关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不(bù)是日本的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置(zhì)的材料上，也有相当地(dì)差异(yì)性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直煮吗

　　关东(dōng)煮是(shì)一个火(huǒ)遍大江南北的(de)小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很(hěn)多(duō)人在购买关东煮时，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁格子(zi)里(lǐ)的食材其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮熟了(le)也不(bù)一定入味(wèi)了(le)，所以关东煮在煮熟后还(hái引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写)一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不(bù)如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也(yě)是(shì)因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的(de)热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大(dà)餐饮(yǐn)业主(zhǔ)及家庭主妇(fù)的喜爱，能帮您做出(chū)鲜(xiān)美(měi)可口具(jù)有独特海(hǎi)鲜(xiān)风味的(de)菜肴(yáo)。

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