落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做(z怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义uò)不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义>

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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