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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你整理哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。