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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-8791每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我0222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地名优茗茶(chá)及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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