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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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