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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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