料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气，有(yǒ做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思u)利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的(de)量(liàng)就(jiù)好了哦。

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