为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖(dùn)汤的。

　　关(guān)于为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别以及公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤(tāng)的区别，大公鸡的最(zuì)佳吃(chī)法，公鸡不适合哪些人吃(chī)，公鸡怎么炖好(hǎo)喝又营养，炖鸡汤三放三不放(行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的fàng)等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知(zhī)识：

为什(shén)么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤(tāng)时，人(rén)们更喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通(tōng)常会(huì)显得清(qīng)澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容(róng)易炖(dùn)出(chū)母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更(gèng)美味(wèi)、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风(fēng)患者(zhě)和火(huǒ)气大的人(rén)不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患(huàn)者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yò行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的ng)于脾(pí)胃气虚引起的(de)乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产(chǎn)后乳少以及头晕(yūn)患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇(fù)、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较强，比(bǐ)较适合阳(yáng)虚气(qì)弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所致的小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋(lóng)、精少精(jīng)冷等症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要(yào)营养是(shì)其(qí)含(hán)有的丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建(jiàn)议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会(huì)更加具(jù)有(yǒu)营养，含有的蛋白质会行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的更加丰(fēng)富，并且一般母鸡(jī)的生长周期会比公(gōng)鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡(jī)中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物质会更(gèng)加的丰富，更有利于(yú)女性在产后(hòu)的(de)修复功能。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡(jī)炖出来的(de)鸡(jī)汤味道会更加的鲜美(měi)，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营养成分还(hái)是(shì)包括(kuò)在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更(gèng)好一些，要是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话(huà)，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从而导致内部(bù)的营养物质不(bù)能很好(hǎo)的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不(bù)要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己(jǐ)养(yǎng)的(de)土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处(chù)理干(gàn)净以后(hòu)，炖汤的(de)时候是不(bù)需要焯水的，因为(wèi)自己养(yǎng)的土(tǔ)鸡或者老(lǎo)鸡，本身(shēn)鲜香(xiāng)味就比较纯正，不需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能(néng)炖出营养(yǎng)嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是(shì)买来的鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯(chāo)水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素和杂质的(de)油脂。

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