酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要(yào)求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职(zhí)业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大(dà)比重(zhòng)的(de)实践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝中国有多少万大军，中国多少万兵力(cháng)各种不同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是(shì)一个(gè)操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是(shì)远远不(bù)够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的中国有多少万大军，中国多少万兵力教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职时(shí)必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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