灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应(yīng)注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的(de)白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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