酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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