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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至35c到底有多大，35c是多少113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁35c到底有多大，35c是多少棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

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