鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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