灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(su布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少ì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

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　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)。

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