料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的(de)量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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