料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的(de)就是(shì)去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况(kuàng卯怎么读，卯足劲是什么意思解释)下(xià)用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(卯怎么读，卯足劲是什么意思解释bái)质和(hé)脂类造(zào)成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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