酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来(l郑业成是否已婚 郑业成是几线演员ái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸郑业成是否已婚 郑业成是几线演员笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉郑业成是否已婚 郑业成是几线演员肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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