酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(x单亲家庭是什么意思iǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。单亲家庭是什么意思p>

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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