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修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句lěng)藏室温度(dù)高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质(zhì)蛋白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富(fù)的(de)硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时(shí)间(jiān)也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的(de)降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环(huán)境氧(yǎng)气、温(修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句000; line-height: 24px;'>修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句wēn)度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的营养(yǎng)损失(shī)。