酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕5k是多少钱，5k是多少钱人民币吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好5k是多少钱，5k是多少钱人民币地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu5k是多少钱，5k是多少钱人民币)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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