3、选(xuǎn)皮(pí)干的马铃薯(shǔ):挑选马铃薯的(de)时分，要(yào)拿皮干的马铃薯，好吃一(yī)点。

　　水泡过的(de)马铃薯(shǔ)，不能放(fàng)得太(tài)久(jiǔ)，还影(yǐng)响(xiǎng)马铃薯的(de)口感(gǎn)。

　　在色彩方面，则挑淡黄色的马铃薯，养分高也比(bǐ)较(jiào)好吃。

　　 4、转一(yī)圈看有没有(yǒu)坏掉的(de):马铃(líng)薯(shǔ)在运输过程中(zhōng)，也(yě)有或许有些碰在一同，撞伤了。

　　所以(yǐ)在挑选的马铃薯的时分，转一圈看看，有(yǒu)没有撞伤的。

　　要(yào)不(bù)然买(mǎi)回去，吃不了就白白浪费钱了。

　　 怎样(yàng)挑选好的马铃薯

　　 1、看马(mǎ)铃薯形状——在挑马(mǎ)铃(líng)薯的时分，会发(fā)现(xiàn)有圆圆(yuán)的、长(zhǎng)长的(de)马铃薯。

　　形(xíng)状不同的马(mǎ)铃(líng)薯，多多少少有点(diǎn)不同，越圆的马铃薯，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯(shǔ)外皮——马铃薯(shǔ)不(bù)要挑有黑色相(xiāng)似瘀青的部(bù)分，里边(biān)多半是坏的；而冻(dòng)伤或(huò)腐朽的(de)马(mǎ)铃薯，肉(ròu)色变成灰色或呈黑斑，水分(fēn)缩(suō)短，最好不要(yào)挑选。

　　 购买马铃薯时，主张(zhāng)挑选那种皮(pí)干的马铃薯。

　　假如(rú)发现马铃薯有水泡(pào)过，主张(zhāng)不要购买。

　　由于这种被(bèi)水泡(pào)过的马铃薯不(bù)简单(dān)保存，并且保(bǎo)存(cún)时刻也很短，口感(gǎn)也欠好。

　　 假(jiǎ)如(rú)是起皮的马铃薯(shǔ)，会(huì)比较面、甜，适宜拿来蒸(zhēng)或(huò)许炖；假(jiǎ)如是表皮比较润(rùn)滑的(de)马(mǎ)铃薯，口感比(bǐ)较实(shí)、脆，适宜拿来炒(chǎo)马铃(líng)薯丝。

　　所以，选购马(mǎ)铃薯要学(xué)会从自己的实践需(xū)求动身(shēn)。

　　 3、看马铃(líng)薯是否发(fā)绿——当(dāng)挑(tiāo)选马铃薯时，看见发(fā)芽的马铃薯就不要拿。

　　长芽的马铃薯都含(hán)有毒素，就不适宜再吃，外表现已变绿的也是。

　　马(mǎ)铃薯发芽不能吃(chī)，是(shì)最(zuì)基本的知(zhī)识。

　　 4、看马铃薯色彩——马(mǎ)铃(líng)薯的果肉分为两(liǎng)种(zhǒng)色彩，一(yī)种是黄色(sè)的(de)，一种是白(bái)色(sè)的。

　　一般来说，黄色肉质的(de)马铃(líng)薯比(bǐ)较粉、面，而(ér)白(bái)色肉质的马铃(líng)薯(shǔ)一般感(gǎn)觉比较甜。

　　所以，选购马铃薯时也要留意掌握(wò)好这一点细(xì)节。

马铃薯怎样(yàng)挑选才(cái)好(hǎo)吃2

　　 1、看形状圆(yuán)形的马铃薯归于粉质马铃薯，适(shì)宜用来做沙(shā)拉(lā)或马铃薯泥；而细长的五(wǔ)月皇后种类则属黏质，不简单煮烂，适宜用来(lái)做咖哩。

　　外表过(guò)于高低不(bù)平的防止购(gòu)买。

　　 2、看外表挑(tiāo)马(mǎ)铃(líng)薯要挑表(biǎo)皮(pí)光亮的，芽眼较浅的。

　　这(zhè)样的马铃薯好剥(bō)皮，马(mǎ)铃薯(shǔ)利用得彻(chè)底。

　　要(yào)尽量挑选肥壮而匀称(chēng)的(de)马铃薯，表(biǎo)皮无干疤和糙(cāo)皮，无病斑、虫咬和机械外伤(shāng)，不萎(wēi)蔫、变软，无发酵(jiào)酒精气味的最好(hǎo)。

　　 3、看色彩要买黄皮的马铃薯(shǔ)，黄皮马铃薯(shǔ)外皮暗(àn)黄，内(nèi)色(sè)呈淡黄色(sè)，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

　　别的，还(hái)要留意皮层变绿的马铃薯不要购买和食(shí)用。

　　由于其间(jiān)含有的龙葵素有毒性，加(jiā)热也不会(huì)被损坏(huài)，吃了会(huì)中毒。

　　 马(mǎ)铃薯的.寄存(cún)

　　 1、马铃薯寄存(cún)在阴(yīn)凉(liáng)处即可，不行放在阳光下暴(bào)晒(shài)，也(yě)没必要放在冰箱(xiāng)里，温度过高会导致马铃薯生(shēng)芽或腐朽，温度过低马铃薯易冻伤不能食用。

　　 2、马铃(líng)薯(shǔ)在常(cháng)温下保(bǎo)存(cún)，不需(xū)通过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一(yī)同(tóng)，由于苹果会开释一种(zhǒng)使其它(tā)蔬(shū)果老化的乙(yǐ)烯气体(tǐ)，可以按(àn)捺马铃(líng)薯发(fā)芽。

　　 3、马铃薯要放(fàng)在漆黑的旮旯，不(bù)然(rán)表皮变绿，食用后或(huò)许中毒。

　　 马铃薯吃(chī)欠好，或许(xǔ)会中(zhōng)毒，因而妈妈要知(zhī)道(dào)什么样的马铃薯不能吃。

　　 1、发芽马铃(líng)薯吃不得(dé)马铃薯(shǔ)发芽后，芽孔周围(wéi)就会含有很多的有毒(dú)龙葵(kuí)素，这是一种(zhǒng)神经毒素，可按捺呼吸中枢(shū)。

　　最(zuì)好(hǎo)不(bù)要食用(yòng)发芽(yá)的马铃薯(shǔ)。

　　如要(yào)食用须深挖及削去芽邻近的(de)皮(pí)层，再用水(shuǐ)浸泡2个小时，煮(zhǔ)食时刻也须长(zhǎng)一些，发芽(yá)面积大、芽眼多的(de)马铃薯(shǔ)最(zuì)好丢掉不必(bì)。

　　 2、绿皮马(mǎ)铃薯吃不得绿皮(pí)马铃薯其(qí)生物碱毒性大大高于马铃薯(shǔ)芽眼窝的毒素。

　　马铃薯生芽，只需抹去芽胚，把皮刮掉，就(jiù)可以食用。

　　而绿皮马铃薯则不行食用。

　　假(jiǎ)如吃马铃薯时口中(zhōng)有点发麻(má)的感觉，则标明(míng)该马铃薯中还(hái)含有(yǒu)较多(duō)的龙葵素，应(yīng)立(lì)即中(zhōng)止食用，以(yǐ)防中毒。

　　 能购买到甘旨和(hé)养分(fēn)的食物(wù)也可(kě)以让心境(jìng)变得十分(fēn)的(de)好，上面便是(shì)对(duì)什么样的马(mǎ)铃(líng)薯好的一些介绍，这样(yàng)咱们(men)在购买食材的时分可以依(yī)照上(shàng)面的(de)办法去试一下，这样制(zhì)造起(qǐ)来(lái)或许吃起来的时(shí)分(fēn)就可以更好地品味它(tā)的(de)滋(zī)味了。

马铃薯(shǔ)怎样(yàng)挑选才好吃3

　　 1、看马(mǎ)铃薯(shǔ)是否有损害。

　　假如马铃(líng)薯(shǔ)现(xiàn)已破皮，或许马(mǎ)铃薯(shǔ)有(yǒu)虫(chóng)蛀孔(kǒng)洞的，主张不要选购这类马铃薯。

　　这种马铃(líng)薯混有伤残(cán)、虫(chóng)灾，往往简单蜕变，买回(huí)家(jiā)放置不久(jiǔ)。

　　并且这类马(mǎ)铃薯的(de)口感也欠好，养分(fēn)也(yě)较差，真实(shí)没必要买(mǎi)回家食用。

　　 2、看马铃薯的外形。

　　一般(bān)来说(shuō)，马(mǎ)铃薯(shǔ)有两种类型，一(yī)种是(shì)外形没(méi)那么(me)规矩的，一种是比较圆的，一般咱(zán)们(men)会主(zhǔ)张(zhāng)挑选那种外形比较(jiào)圆(yuán)的(de)马铃薯，由于这儿马铃(líng)薯(shǔ)削起(qǐ)来(lái)很便利，比较不(bù)那么费力。

　　所以说挑选越圆的马铃薯购买越好。

　　 3、看(kàn)马铃(líng)薯是(shì)否起皮(pí)。

　　假如是起皮的马铃薯(shǔ)，会感(gǎn)觉比(bǐ)较面比较甜，适(shì)宜(yí)拿(ná)来蒸或许炖；假如是那(nà)种(zhǒng)表皮比较(jiào)润滑的马铃薯，它的口感会比较实、脆，此刻(kè)若是(shì)拿来炒马铃薯丝(sī)的(de)话，那是再适宜不(bù)过了。

　　所(suǒ)以选购马铃薯要(yào)学会从自己(jǐ)的实践需(xū)求动身。

　　 4、看(kàn)马(mǎ)铃薯的肉质色彩。

　　马(mǎ)铃(líng)薯的果肉分为两种色彩(cǎi)，一种(zhǒng)是黄色(sè)的，一种是(shì)白色的。

　　一般来说，黄色(sè)肉质的马铃薯，往往(wǎng)会比较(jiào)粉比较面，假如是白色肉质的马(mǎ)铃薯，一般会(huì)感觉比较甜。

　　所以选购(gòu)马铃薯时也(yě)要留意这(zhè)一点细(xì)节，要掌握好(hǎo)。

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