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关东煮汤底需要一(yī)天一(yī)换吗，一(yī)元(yuán)一串的关东煮利(lì)润多少(shǎo)

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每(měi)天换一次汤底的,在每天(tiān)早上熬(áo)制好汤(tāng)底之后,随着每次客(kè)人点(diǎn)单(dān),水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤会(huì)变得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤(tāng)会变少(shǎo),到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一(yī)换,有时候(hòu)客(kè)人多可能多煮。

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　　这(zhè)是因为关东(dōng)煮(zhǔ)是(shì)实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会(huì)浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当(dāng)水开了以后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地(dì)一个个都浮(fú)到了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱(bǎo)满了一(yī)些(xiē)，这又(yòu)是(shì)为(wèi)什么呢？其实是因为关东煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实(shí)心(xīn)的，为什(shén)么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)变(biàn)成(chéng)了一个小(xiǎo)小的(de)浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源自日本关东(dōng)地区的料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料(liào)每一种(zhǒng)都分(fēn)别(bié)放(fàng)在互不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带(dài)木(mù)鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾(wān)也十(shí)分(fēn)流行，在当(dāng)地又被俗(sú)称(chēng)作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不(bù)是(shì)日本的(de)原始口味(wèi)，且在(zài)放置(zhì)的材料(liào)上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的(de)小吃(chī)，源自日本关东(dōng)地区，因制作方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一(yī)点就(jiù)会发现，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮的灵魂(hún)就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟了(le)也(yě)不(bù)一定入(rù)味了，所以关韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股东煮在煮熟后还(hái)一直开着小(xiǎo)火煮，就是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不(bù)如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当(dāng)水的(de)热度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料，又称柴(chái)鱼(yú)高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特(tè)、营(yíng)养丰富、操作方便的(de)冲(chōng)煮汤料(liào)，深受广大(dà)餐饮业主(zhǔ)及家庭主妇的(de)喜爱，能(néng)帮(bāng)您做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴。

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