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薯类都有哪(nǎ)些食物，薯类都有哪些(xiē)图片

　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品器(qì)官(guān)是块根和块茎(jīng)，具(jù)有生长前(qián)期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的甘薯种植面积和总产量均(jūn)占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和块根，其(qí)中块(kuài)根是贮藏养(yǎng)分的器(qì)官，是供食(shí)用的(de)部(bù)分，有纺锤形(xíng)、圆筒(tǒng)形、球形和块形等(děng)多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营(yíng)养丰富(fù)，对环境的适应性较强，现已遍布(bù)世界各地，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯可(kě)烧煮，作粮食(shí)或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世(shì)界热带(dài)地区广为栽培(péi)。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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