落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非(fē恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱i)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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