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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(l主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别ào)还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(d主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别āng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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