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灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小火卤女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易(yì)滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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