酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。<华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约/p>

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