料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发法西斯国家有哪几个(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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