酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(c食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思hǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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