酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股(gǔ)特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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