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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加(jiā小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式)工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-852小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式35660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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