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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是可以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生(shēng)鱼片的刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人(rén)认(rèn)为生(shēng)鱼(yú)片真正好吃是在杀了数(shù)小(xiǎo)时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达(dá)到最高(gāo)点(diǎn)。当然(rán)也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成(chéng)的生鱼片(piàn)好吃(chī)是由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画料理注意(yì)事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每(měi)道菜都有(yǒu)相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的(de)，再(zài)到浓厚的，最后(hòu)再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿(shòu)司薑清(qīng)新一下口(kǒu)腔，才能更好地品尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨(chú)师发办可以理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对食客(kè)的喜(xǐ)好判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专(zhuān)注(zhù)无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户(hù)选择困(kùn)难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单(dān)交流口味及(jí)喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到(dào)食事、吸物(wù)、甜(tián)品,均由(yóu)主厨(chú)即(jí)席料理(lǐ)。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师代办(bàn)”。

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