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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗(rè)中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗(shí)候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心。

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