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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用(yòng)白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过(guò)高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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