面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处进行2次学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不(bù)同的(de)季(jì)节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加(jiā)在一起使(shǐ)用，那(nà)么(me)做(zuò)出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖才是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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