家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅(guō)哪个对(duì)身体(tǐ)好

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要(yào)区别在(zài)于传(chuán)热均匀，但(dàn)同时导热比较(jiào)慢，使用时保温效(xiào)果比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺(quē)点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜(cài)炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合(hé)用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其(qí)含碳量高并夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导致它在特(tè)性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的(de)高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基本属于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑(sù)造性、强度(dù)和硬(yìng)度上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承(chéng)下(xià)来的手(shǒu)工锻(duàn)打工(gōng)艺(yì)，现在大部分(f二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗ēn)都是(shì)机械立(lì)体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能(néng)特性

　　了(le)解完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗

　　生(shēng)铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合(hé)中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体(tǐ)使用起来比较(jiào)费力(lì)，导热(rè)慢导致燃料的(de)消耗加大。

二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多(duō)，没(méi)有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期开锅和(hé)后期(qī)养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃料，适合爆炒食(shí)材(cái)。

　　锅体重量较轻，适合女士以(yǐ)及颠(diān)锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导(dǎo)热快的特性，导致火(huǒ)的温度直接传递给(gěi)食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是生铁锅还(hái)是熟铁锅，存在(zài)即合理(lǐ)，根据(jù)自己的真(zhēn)实(shí)需求来选择才是最主要的，任何东西都该发挥(huī)它的本质用途(tú)，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆(bào)炒煎炸就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是前(qián)期开锅(guō)和后(hòu)期养锅一(yī)定要处理(lǐ)得(dé)当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开(kāi)好），这(zhè)样，您会得到一款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

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