落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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