家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优(yōu)缺点(diǎn)的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主(zhǔ)要区(qū)别(bié)在于传(chuán)热均匀，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅(guō)质(zhì)量较轻，好拿(ná)取，但缺点是(shì)导热较快，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快(kuài)的(de)好更适合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来(lái)了解下生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过(guò)程(chéng)以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性。

　　嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷1、生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的(de)区别(bié)

　　生铁是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅(guō)也就是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素在内(nèi)，导致它在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁水，再(zài)通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上(shàng)很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来(lái)的(de)手工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大部分都是(shì)机(jī)械(xiè)立体旋压成型工艺(yì)。

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　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优缺(quē)点以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和(hé)铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适(shì)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点(diǎn)也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅(guō)体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅(guō)和后期养锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅体会(huì)生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具(jù)有很(hěn)好(hǎo)的延(yán)展性，韧(rèn)性强，能把锅锻(duàn)压的很(hěn)薄，耐(nài)摔打，不(bù)容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大(dà)大(dà)节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合女士以及颠(diān)锅人群(qún)使用。

　　缺(quē)点：

　　由(yóu)于锅(guō)体薄，导(dǎo)热快的特性，导致火的温度直接传(chuán)递给食材，突(tū)出起来的高温(wēn)，处理不好的话，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是(shì)生(shēng)铁锅还是熟铁(tiě)锅(guō)，存(cún)在(zài)即(jí)合理(lǐ)，根(gēn)据(jù)自己的真实需求来(lái)选择(zé)才(cái)是(shì)最主要的(de)，任何东西都该发挥它的本(běn)质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷外(wài)，就是前期开锅和(hé)后期养锅(guō)一(yī)定要处理得当并(bìng)坚(jiān)持保养（懒得开锅(guō)的话，就叫商家帮您开(kāi)好），这样(yàng)，您会(huì)得到一(yī)款使(shǐ)用寿命(mìng)长(zhǎng)，不粘不锈的(de)好铁锅。

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