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心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是(shì)卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以保心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的(de)蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确(què)实(shí)会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不(bù)得(dé)不提(tí)醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局(jú)部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失(shī)。