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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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