年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作(z子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思uò)而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可(kě)以(yǐ)是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因(yīn)此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃的(de)时候根(gēn)据个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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