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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合(h绥化去年疫情 绥化是几线城市é)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　绥化去年疫情 绥化是几线城市参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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