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海(hǎi)带(dài)是发物吗(ma)

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海带通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常见的一(yī)种海产品，海带(dài)中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还有大(dà)量的蛋白质(zhì)，但(dàn)是热量是(shì)比(bǐ)较低的，适当的吃一些海带，有助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属(shǔ)于(yú)过敏体质或者(zhě)有甲亢的病人，一(yī)般是不可以(yǐ)吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并(bìng)不代表(biǎo)所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃(chī)，也(yě)可以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度、颜色及(jí)含(hán)有杂质多(duō)少而定。

　　淡(dàn)干或咸干(gàn)海带(dài)，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不(bù)正，带薄而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质(zhì)较(jiào)多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分(fēn)少，含盐(yán)量低(dī)，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带(dài)在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐(yán)量也高，它是(shì)通过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识别(bié)化学加(jiā)工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者(zhě)土(tǔ)黄色的海(hǎi)带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能是经过(guò)添加色素浸泡而(ér)成，消费(fèi)者在选择时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海(hǎi)带经过加工(gōng)后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的(de)海(hǎi)带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过(guò)漂染(rǎn)处(chù)理过的海带(dài)，海鲜(xiān)的(de)味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含(hán)有一(yī)种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物(wù)质，这两种物(wù)质会呈白(bái)色粉末(mò)状附着在(zài)干海带表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白(bái)霜的深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就不要选择了(le)，这样的海带有可能是被污染的(de)，质量和营(yíng)养价(jià)值会差(chà)一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明(míng)海(hǎi)带的质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含(hán)为什么复兴号很少人买碘最高(gāo)的食品，还含有(yǒu)一种贵重营养药(yào)品——甘(gān)露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是(shì)甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉(fěn)末附着的多少是(shì)测定(dìng)海带(dài)质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽(kuān)为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海(hǎi)带经加工(gōng)捆绑后(hòu)，以无(wú)杂(zá)质，整洁干净，无(wú)霉变的为(wèi)合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是(shì)公认最有营养(yǎng)的食物(wù)，它(tā)可(kě)是碱性食物，而(ér)且价(jià)格非常便宜，多食用对健康是非常(cháng)有益的(de)。

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