猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存(cún)，应(yīng)随毁掉一个老师最好的办法买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚(dù)

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