水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(r乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲án)后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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