料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话(huà)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质(z冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释hì)和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的(de)量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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