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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思x;'>精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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