柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用的，如果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味道(dào)也(yě)有(yǒu)些(xiē)变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳(tàn)水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的(de)时候也是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时候也有很重的(de)酒味，那(nà)么(me)这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不(bù)建议(yì)再(zài)食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时(shí)候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可(kě)以抑制(zhì)细菌的(de)滋生(shēng)，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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