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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不(bù)过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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